黄金糕
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在杭州的时候很喜欢吃一种叫做黄金糕的点心，切成一片片的，不管是蒸着吃还是在锅里面稍微一煎，甜甜的浓郁的椰香味立刻就出来了，蜂窝状的结构也特别讨喜，如果竖着切的话咬起来也很有嚼劲~
后来得知这并不是杭州的特色点心，是马来那边的，利用了当地特产的椰子做出来的椰浆，加入鸡蛋进行长时间的发酵和搅拌，最后上锅蒸出来变成了这种让人欲罢不能的美味。
黄金糕的做法
步骤1
选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来
步骤2
破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆
步骤3
加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开
步骤4
加入20g黄油
步骤5
停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉
步骤6
4g酵母加入15g清水化开备用
步骤7
2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发
步骤8
不用完全打发，稍微变白的就好了
步骤9
分次加入已经放凉的木薯粉浓浆
步骤10
最后加入酵母水
步骤11
放到模具里面，发酵1小时以上
步骤12
放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！
步骤13
撰写制作步骤
步骤14
撰写制作步骤黄金糕的烹饪技巧
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