无油烤豆腐蔬菜丸子～可以弹起来的丸子的正宗做法、北豆腐、青菜、胡萝卜、木耳、魔芋精粉、十三香、盐、大蒜粉、胡椒粉、味精、生姜、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

烤豆腐蔬菜丸子的用料

北豆腐 250g

青菜 15g

胡萝卜 20g

木耳 20g

魔芋精粉 5g

十三香适量

盐适量

大蒜粉少许

胡椒粉少许

味精少许

生姜 3g

烤豆腐蔬菜丸子的做法

步骤1

250g豆腐上锅蒸五分钟至熟，拿出控水捏碎备用。制作过程比较匆忙，没有手拍图，大家脑补一下哈。

步骤2

配菜大家可以选自己喜欢的，不要用水分太大的蔬菜，一定要用的话就把水分捏干再放。我选了木耳，青菜，胡萝卜，颜色好看，营养也满分。全部切碎放入，切的越碎越好哦。

步骤3

给豆腐泥里加入调味料，搅拌均匀，可以根据自己口味添加，盐不用太多，少许就可以哦。5g魔芋精粉用少许开水冲泡搅拌至结块状，加入调好味的豆腐泥中使劲搅拌均匀，这步建议用手搅拌，比较容易弄均匀。

步骤4

取适量豆腐泥，用手心稍微按压，团成大小均匀的丸子，放在铺了油纸的烤盘上，180℃上下火20分钟，期间要拿出来翻动一下，烤箱温度自己控制，烤至表面变色就可以，当然如果喜欢焦一点的就多烤烤。

步骤5

成品，放凉后很韧，QQ弹弹的，可以做各种口味的酱汁配着吃，香辣的，糖醋的，番茄的，口水流一地了～～～