鹌鹑蛋香菇酿

鹌鹑蛋香菇酿的用料

香菇	猪肉
马蹄	鹌鹑蛋

步骤1

马蹄猪肉剁成馅，新鲜香菇洗净去蒂，用马蹄猪肉馅在香菇内面砌成一圈“围墙”，中间留空。

步骤2

把鹌鹑蛋敲开灌入肉馅中央。如果怕自己粗手粗脚放不准地方的亲们可以先把鹌鹑蛋敲开在调羹上，从调羹倒入肉馅中央。

步骤3

中火蒸七八分钟，鹌鹑蛋刚好八分熟就关火。用切碎的香菇蒂煮成薄酱汁勾芡。加一点葱花更好看。

步骤4

美味新鲜出炉！主要特色是鲜香。马蹄猪肉馅也可以换成虾仁猪肉之类的鲜甜馅料，以不夺去香菇本身的鲜味、又能增加甜味为重。

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