20分钟上Angus Rib Eye 牛扒

掌握几个要点，高贵的牛扒如此简单！

20分钟上Angus Rib Eye 牛扒的用料

Angus Rib Eye Steak 一块约一斤	中小粒海盐适量
黑胡椒，新鲜中小粒适量

步骤1

1 平锅烧非常热，同时steak放在板上用纸巾吸干血水，用錾刀拍松，两面撒上盐黑胡椒粒。 2 热锅几乎冒烟，放入一面，转45度角，翻另一方面，再转45度角。 3 火转中小火，盖盖每面各3-5分

1 海盐粒，黑胡椒粒一定现磨 2 一英寸厚的steak用 paper towel吸干血水，千万别泡水洗 3 最关键：牛扒煎好要放在大盘里上面盖一个dome的锅盖saturate 15分钟！

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