红烧肉炖鹌鹑蛋

老公爱吃，所以常做，他是我忠实粉丝

红烧肉炖鹌鹑蛋的用料

熟鹌鹑蛋，冰糖，八角，枸杞子，香叶，川椒段，老抽，高度酒，鸡汁，

步骤1

把五花肉切成色子块，(小正方块）

步骤2

凉水下锅抄水，水开了捞出沥干。

步骤3

少许油，五小块冰糖炒至起泡，下五花肉煸炒。

步骤4

填的是凉白开水，没过肉就好。加入适量高度酒，八角，川椒段，枸杞子，，，开锅就小火炖30分钟。

步骤5

半小时后，已经快没汤了，加入熟鹌鹑蛋，放入盐，鸡汁，十三香，蚝油，等调料

步骤6

出锅前放蒜末，美美的很有食欲，搭配一碗米饭

我做的红烧肉，先超水，瘦肉部分不柴，2放高度就使肉增香，香而不腻。

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