金针番茄炒面

金针番茄炒面的用料

步骤1

挂面煮至刚刚熟，放在凉水里浸泡备用，一定要捞出来放在凉水里泡着。

步骤2

用煮面水把金针菇焯一下，我用了冻金针菇，新鲜不冻的更好。焯好切成一寸长的备用。

步骤3

番茄烫一下，去皮。也用的煮面水，节约，呵呵…！

步骤4

用筷子把蛋打匀，加少量盐，炒成蛋块备用。

步骤5

番茄切小小块，放锅里炒成半糊状，最好保留一些小颗粒用以增色。加入金针菇，再加番茄酱和盐调味。最后捞出凉水里的挂面，加上炒好的蛋块，放入翻炒。

步骤6

炒匀即可出锅，完成！红黄白相间，令人大有食欲哦！

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