蟹黄御膳豆腐

御膳豆腐的用料

步骤1

拨出四个咸鸭蛋黄，用勺子碾碎，加入一点水，微波炉热30秒

步骤2

将南瓜去皮，切成小片备用。我这个食谱加入南瓜，一是颜色更加浓郁，南瓜的香甜也提高了菜品最后的口感。

步骤3

内脂豆腐切块，不要切太碎。

步骤4

锅内放入少许油，加入热好的蛋黄，加入些水一起煮，一边用勺子搅拌使蛋黄融化。同时加入南瓜片用勺子碾碎。

步骤5

加入豆腐大火煮这样出来的汤汁浓稠，注意添水不要糊了。

步骤6

大概煮上15-20分钟后，蛋黄和南瓜都基本融入汤汁中，加入彩椒丁，少量蟹粉，水淀粉勾薄芡，加入一点糖和适量盐。出锅！香气扑鼻浓郁。

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