松软湿润的--柠檬磅蛋糕
方子来自熊谷裕子的《口感极致追求》一书，湿润清爽的柠檬磅蛋糕，口感和颜值都超赞！此款磅蛋糕很松软，黄油打发是关键，加入了玉米淀粉提高了口感的清爽度，磅蛋糕耐保存，烤好放置两天再吃可增加湿润感，风味更好！
柠檬磅蛋糕的做法
步骤1
柠檬皮屑准备好
步骤2
室温软化的黄油搅散加入细砂糖充分搅拌至发白，天凉可以隔热一点的水打发黄油，黄油保持20度的温度打发最佳
步骤3
分次少量的加入蛋液搅拌，每次加蛋液之后要搅拌至完全融合后再加下一次，直到所有蛋液加完，
步骤4
黄油打发至蓬松细腻加入柠檬皮屑
步骤5
筛入粉类
步骤6
翻拌至面糊粗糙感消失，质地柔滑即可
步骤7
将面糊装入磅蛋糕模具，我用的是23X5X6.5厘米的磅蛋糕模，参考下，我的是不沾模，如果不防粘要提前铺垫油纸
步骤8
入预热好的烤箱180度30分钟，牙签插入拔出来没有面糊很干净说明熟了
步骤9
装面糊时要中间凹两边高，烤时中间会隆起
步骤10
期间准备糖衣，开心果切碎，糖衣是用糖粉加柠檬汁充分搅拌成缓慢滴落状，这样的浓稠度即可
步骤11
出炉脱模后，装饰表面，淋糖衣，再淋柠檬凝乳，撒开心果碎
步骤12
装袋密封好冷藏一天，2-5天是最佳享用期
步骤13
切开看下，口感很好很松软
步骤14
美
步骤15
香
步骤16
很喜欢柠檬磅蛋糕的烹饪技巧
柠檬凝乳是我自己加上去的，原方没有，没有柠檬凝乳的亲们可以不放
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