鱼香肉丝

以前在北京上学上班，特别喜欢吃这道菜，吃饭必点

鱼香肉丝的用料

步骤1

猪肉洗净切丝，用淀粉，少许盐，水拌匀腌20分钟；青笋，胡萝卜，茭白切丝备用；木耳泡发洗净切丝；葱姜切末

步骤2

热锅倒油，放入腌好的肉丝快速翻炒，肉丝变色后拨到一边，放入2勺郫县豆瓣酱，一半葱姜末，快速翻炒

步骤3

放入青笋丝，茭白丝，胡萝卜丝一起翻炒

步骤4

放入做好的芡汁，再翻炒

步骤5

放入剩下的葱姜末，滴几点白酒或料酒，少许鸡精，翻炒，出锅装盘

步骤6

完成了

先把芡汁做好，材料都要切好备好，因为这道菜讲究大火快炒，切记手忙脚乱

随便看

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