莴笋炒香菇

莴笋含有大量的植物纤维、各种维生素及铁、钾、钠等营养成分，能利尿通便、降脂降压，患有高血压、高脂血症和便秘者宜多食。

莴笋炒香菇的用料

莴笋 400g	水发香菇 50g
盐、胡椒粉、水淀粉、酱油适量

步骤1

莴笋去皮洗净切片，水发香菇去杂洗净切成菱形片；

步骤2

锅内放油烧热，倒入莴笋片、香菇片煸炒几下，加入酱油、盐；

步骤3

入味后加胡椒粉，用水淀粉勾芡，推匀，出锅即可。

莴笋要选购细茎的，将茎部斜切成薄片，在油锅中清炒，略加盐和酱油少许，趁热进食，味道极好。

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