西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的用料

步骤1

先烧开一壶开水备用

步骤2

把西红柿洗净去蒂，用刀在西红柿顶部划个十字花刀，然后划好十字的面朝上放在盆里，取开水倒在西红柿上，稍等片刻，取出西红柿从刀痕处开始把皮剥掉！

步骤3

把去皮的西红柿切片

步骤4

鸡蛋打入碗中，加入料酒，把鸡蛋打散备用

步骤5

起锅烧热放适量食用油烧热倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固翻面把鸡蛋铲到锅边倒入西红柿翻炒出汁也可以加一点儿水这样汁会多一些然后放盐、糖和醋调味

步骤6

用锅铲把鸡蛋稍微切一下再和西红柿搅拌均匀

步骤7

最后用玉米淀粉加水勾芡装盘撒上葱花就行了

在西红柿顶部划十字花刀用开水烫片刻可以很容易就把皮去掉

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。