芥兰根炒木耳虾米
此道菜为清脂减肥的首选，芥兰根嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美过*“芥兰如菌蕈，脆美牙颊响”。黑木耳质地柔软，口感细嫩，和芥兰根虾米一起味道鲜美，风味特殊，营养丰富。
芥兰根炒木耳虾米的做法
步骤1
选择水份饱和新鲜的芥兰根
步骤2
剥去芥兰根外皮，洗净，切薄片
步骤3
黑木耳用凉水泡开（可提前30半小时预备）
步骤4
虾米用凉水泡开（可提前半小时预备）
步骤5
锅放油烧热，放下虾米爆香
步骤6
放入芥兰根和爆香的虾米一起翻炒
步骤7
再加入黑木耳一起翻炒
步骤8
加入少许水，鸡粉一起翻炒至熟透，芥兰根清脆，用鱼露调节咸淡。
步骤9
最后装盘，开吃吧，哈哈哈芥兰根炒木耳虾米的烹饪技巧
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