蜂蜜小蛋糕（迷你版）的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、玉米油、糖粉、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

蜂蜜小蛋糕的用料

低筋面粉 65g

鸡蛋 2个

蜂蜜 30g

玉米油 30g

糖粉 50g

蜂蜜小蛋糕的做法

步骤1

准备好材料，这里我用的是冠生园的蜂蜜，这个蜂蜜的甜度相对低一些，如果大家用的蜂蜜是纯正的蜂蜜，那这款蛋糕里面的糖量就要减少一点哦！

步骤2

鸡蛋打入大碗中加入糖粉和蜂蜜，坐温水打发

步骤3

打到面糊细腻，提起打蛋头在面糊上画一个8字，纹路过一会儿才显示，这个程度就可以了

步骤4

打蛋头上的面糊缓慢低落，花纹消失缓慢

步骤5

分两次筛入低筋面粉

步骤6

分成晒入面粉，可以让面糊更细腻

步骤7

面糊拌匀后再加入玉米油，再次混匀，要用翻拌的手法哦，拌的过程中会有点消泡，不要紧，尽可能的少翻拌，减少面糊的消泡

步骤8

拌匀的面糊倒入涂好油的模具中，倒入九分满即可

步骤9

烤箱170度预热，倒好的面糊放入烤箱中，因为我用的是迷你的模具，所以上下火，170度，中层15分钟，表面金黄即可

步骤10

如果用的是中号的马芬连杯模具，时间延长为20分钟

步骤11

蛋糕取出晾凉脱模即可

步骤12

这个是迷你版的哦

步骤13

全蛋液打发到位，烤出来的蛋糕组织是细腻，气孔均匀的哦

步骤14

这个是杯子蛋糕，中号马芬杯的大小