焦糖啤酒红烧肉
焦糖啤酒红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块在热水里焯过备用。步骤2
锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。步骤3
五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。步骤4
倒入啤酒，没过五花肉即可。步骤5
大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。焦糖啤酒红烧肉的烹饪技巧
以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。
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