大盘鸡

我做的是改良过的，家人都不爱吃辣，所以豆瓣酱有点辣味就可以了，很淡的，不喜欢吃辣的放黄豆酱，盐都不用放了

大盘鸡的用料

步骤1

整只鸡剁块，凉水下锅，开了就捞出，用水冲净上面的血沫，杂质

步骤2

土豆切块，用凉水泡泡，祛除淀粉

步骤3

起锅，放油，下入花椒和姜爆香，然后下鸡块翻炒，再加入老抽上色，生抽调味，放香叶草果八角炒片刻，放入豆瓣酱和黄豆酱炒香，加入开水，一次性加够

步骤4

小火炖煮十分钟就可以加土豆了，鸡块很容易熟，因为有豆瓣酱和黄豆酱就不用放盐了

步骤5

土豆熟了就可以关火了，喜欢吃面的可以加面，配大米吃也很美味哦

步骤6

出锅咯

土豆可以换成其他的，芋头，板栗都可以，也可以随自己的口味再放点青红椒

随便看

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