川味辣肠炒藜蒿鸡蛋干

周末去外面餐厅吃饭点了藜蒿炒腊肉，觉得很好吃。于是在家做了改良版

川味辣肠炒藜蒿鸡蛋干的用料

步骤1

食材洗好切好。如果用腊肉更好，切成小片比较容易成形。腊肠的话就容易炒碎。

步骤2

姜蒜辣椒先入油锅煸炒

步骤3

放腊肠，里面有肥肉，煸一下可以把香味逼出来。腊肠本身是辣味腌制的，就没有放太多辣椒。

步骤4

1分钟后放鸡蛋干和藜蒿，快速大火翻炒，加少许盐。注意腊肠已经是咸的了。3分钟即可出锅。

步骤5

超有食欲的。多吃1碗米饭。。

藜蒿尽量买粗一些的，而且炒菜时最后入锅。否则很容易老且干巴。

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