益元八珍曲奇（五谷磨房八珍粉）

全家一直在早餐搭配五谷磨房的益元八珍粉，一般的吃法也就是加入牛奶或者伴侣加水，想换种吃法，反正是粉粉，用来做曲奇也不错，也许会有出乎意料的味道呢。果然，烘烤时满屋香味，出炉后没等完全晾凉就迫不及待品尝一个，唔唔~~好香啊，有浓浓的黑芝麻香味并不奇怪，但还有些许巧克力的味道，喜出望外呢！

八珍曲奇的用料

五谷磨房益元八珍粉 50g

普通面粉 50g

吉士粉（没有可不放） 10g

玉米淀粉 20g

黄油 75g

糖粉 45g

盐 1/8小勺

香草粉 1/4小勺

全蛋液 25g

八珍曲奇的做法

步骤1

把八珍粉粉、面粉、吉士粉、玉米淀粉称到一起，用筷子搅匀。

步骤2

黄油切小块室温软化，白砂糖用料理机打磨成糖粉，放入黄油中。

步骤3

黄油跟糖粉用电动打蛋器慢速搅拌均匀，颜色变浅后分次加入打散的全蛋液，每次加入搅拌均匀后再加入下一次，直到加完配方的量。注意每次搅打要把全蛋液彻底融入黄油当中，看不到有油蛋分层的现象。

步骤4

打发黄油与蛋液之后筛入干粉粉，目的是使其蓬松，最后总有一部分益元八珍粉是比较粗的颗粒不能过筛，最后也晃散不要有结块状，倒入盆中。

步骤5

用刮刀压拌均匀，全部湿润无干粉状态即停，不要过度搅拌。

步骤6

裱花袋放入裱花嘴，我用的是大号的八齿曲奇嘴，然后将裱花袋开口套到杯子口上，把面糊装进去。

步骤7

在铺有油布或油纸的烤盘上挤出曲奇形状，放入预热好上火180℃、下火150℃烤箱中层，烘烤15分钟左右，表面和底部一圈稍上色即可出炉，晾凉再取下来。

步骤8

嗯~香飘满屋，咬一口酥香无比，又有营养又好吃。