水豆豉酸爽折耳根

这是一道非常简单的凉拌菜，口味偏傣味，酸辣可口，是云南人很喜欢的一道菜哦！

水豆豉酸爽折耳根的用料

折耳根适量

阿瓦芫荽，小米辣，柠檬，大蒜，盐，老干妈水豆豉，柠檬适量

步骤1

折耳根洗净！小贴士：洗折耳根时可适量加点盐搓洗，这样可以去除根须和涩味，但时间不可太长，否则折耳根会发蔫没嚼劲！

步骤2

蒜泥拍碎立刻，不要剁成泥，否则成品会蒜味太浓！

步骤3

加入上图辅料，加少许盐拌均匀！小贴士：柠檬不要放太多，否则太酸影响口感，老干妈水豆豉里已经有味精所以只需加点盐即可！

步骤4

成品。现吃现拌，否则折耳根腌制太久不脆爽哦！

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