铜锣烧

铜锣烧的用料

步骤1

将A料的蜂蜜、白砂糖和鸡蛋混合，用打蛋器隔热水将鸡蛋打发，鸡蛋打至浓稠呈淡淡的乳黄色即可。

步骤2

将面粉筛入鸡蛋中，翻拌均匀。

步骤3

酌情加入牛奶，注意慢慢加入牛奶，不一定都放进去，觉得面糊下落时流动顺畅成缎带状即可；将调制好的面糊盖上保鲜膜，放置30分钟。

步骤4

将平底锅放在火上，开小火，舀一勺面糊，倒入锅中，煎至底部凝结后翻面。

步骤5

两面都煎好后取出，两片中间夹入红豆沙食用。

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