家常茄子

好喜欢吃茄子，原因不知道为什么，小的时候吃茄子吃到伤，可是不知过了多久又开始迷恋茄子，好吧，我想说吃货改不了爱吃的吃的初衷，我现在不管做什么菜都爱放很多西红柿，特别是烧这道茄子菜的时候，浓浓的汤汁伴着米饭，老公和儿子能吃很多碗，真的是很下饭的一道家常菜！

家常茄子的用料

茄子一个圆茄子

牛肉适量

西红柿一个，大小自己定

大葱或者洋葱都可以视情况而定

青椒两个

大蒜两瓣

家常茄子的做法

步骤1

茄子切块，也可切条，自己怎么切都好的呢！

步骤2

西红柿，葱或者洋葱，份量依自己口味而定！我很喜欢西红柿所以每次都会多放。

步骤3

青椒切块，其实主要看茄子怎么切，如果茄子切丝，辣椒也切丝这样搭配会很漂亮。

步骤4

大蒜切片，我切了两个。

步骤5

等锅热了放油，茄子吸油，我就放的多，这样看起来好像很多的样子，大家可不要多放，我放的是一炒勺油。

步骤6

肉我切完没拍照，等油热了，放入肉片。

步骤7

肉变色放入葱和西红柿。

步骤8

西红柿炒出红油放入茄子，茄子来回的翻炒，用西红柿的汤汁裹满茄子，等茄子炒软放入盐巴和花椒粉，因为放肉了，放花椒粉去腥。

步骤9

茄子炒软，盐味也入的差不多了，放青椒稍微炒一下，加入水，我加的多，因为老公和儿子特别喜欢拿这个汤汁拌饭。

步骤10

该出锅时加入蒜片翻炒一下可以盛出来了，大家看得出我的汤很多的，你们可以适自己口味加水，并不好看但确实很美味的一道家常茄子就好了！