丽江鸡豆粉

鸡豆粉在丽江古城里大街小巷都有卖，虽其貌不扬，但细腻爽滑，口感极佳。乾隆《丽江府志》中，曾把它称作“黑豆腐”。 鸡豆土生土长于丽江，比绿豆稍大，色泽暗黄 ，产量也不高， 可凉吃煎吃。