自制土豆炖排骨

自制土豆炖排骨的用料

步骤1

1，排骨切小块清水冲洗一下，两个土豆，姜蒜葱

步骤2

2，肉在沸水中焯一下

步骤3

3，加老抽和耗油，一点淀粉（或蛋清）腌一会儿排骨

步骤4

4，肉腌制过程中准备土豆等其他食料

步骤5

5，锅里放油，量多一点比较好，油热后加花椒、干辣椒、八角、姜、蒜、葱、醋爆香后将排骨加入翻炒一会儿加料酒适量

步骤6

6，排骨出油后加水没过排骨，发火煮沸腾，转中火炖二十分钟左右

步骤7

7，加土豆，大火煮沸后转中火炖20分钟左右

步骤8

8，出锅，洒香葱和香菜（嘻嘻，忘记买了），好了可以开饭咯

盐可以不加，视自己口味最后出锅前调

随便看

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