晒下豆果第一单—冬阴功汤
第一次在优食汇下单，其实已经收到很久了，因为家附近的菜市拆迁，一直没买到海鲜，也懒得跑超市，一拖再拖，今天去超市顺道买了缺的材料，做时发现3个青柠已经坏掉了两个，可惜了，说说汤吧，也是第一次做这个汤，看着材料挺复杂，做起来也简单，味道非常棒，包裹里附有一页做法说明，除了上面列的材料，自己还格外的加了淡奶油和番茄酱，增加了汤的色泽和浓稠度
冬阴功汤的做法
步骤1
先晒收到的汤料组合，椰浆（两盒）、青柠、鱼露、冬阴功酱，密封袋里装的柠檬叶、香茅、高良姜、干红辣椒（3袋）
步骤2
鸡肉加大半锅水，加入几片老姜，开始熬鸡汤，水开后转小火，炖一小时
步骤3
香菇洗净去蒂切片，其实该用草菇，忘买了，只得用家里有的香菇代替
步骤4
蛤蜊过水煮至开口
步骤5
剪掉虾须，去掉肠线，清洗干净，热油锅将虾翻炒几下变红即可，盛起备用
步骤6
热锅冷油，下入冬阴功酱，炒化
步骤7
同时加入干红辣椒炒香，喜欢辣的就把辣椒折成几段，更容易煮出辣味
步骤8
加入熬好的鸡汤煮开，汤量根据自己的口味加减
步骤9
依次加入柠檬叶、香茅、高良姜、椰浆、鱼露、番茄酱、淡奶油，大火煮开约5分钟
步骤10
将柠檬叶、高良姜、香茅捞除
步骤11
先加入香菇煮熟，再加入处理好的蛤蜊和虾煮一下，最后加入青柠就可以起锅了冬阴功汤的烹饪技巧
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