美味红烧肉

美味红烧肉的用料

步骤1

准备好食材，五花肉、土豆切块，大葱切段，笋干泡发。

步骤2

将切好块的食材放入锅中焯水，大火煮三分钟后捞起，过冷水洗净

步骤3

锅烧热倒入食用油，油加热后倒入冰糖炒糖色，微微鼓起气泡的时候加入大葱，生姜，八角，炒出香味

步骤4

倒入五花肉小火翻炒，翻动肉块出油，直至四面微黄，挂上糖色。然后倒入冷水，刚好将肉淹没，加料酒、生抽、老抽、豆蔻、草果、桂皮、香叶，大火煮开。

步骤5

煮开后倒入砂锅内，加入土豆，笋干，滴几滴醋，，盖上砂锅，小火慢炖一小时，炖到肉酥软后加入食盐，大火收汁，加香葱点缀。

步骤6

美味的红烧肉就做好啦

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