【嫩烧牛肉】--利仁电火锅试用报告

一直以来，如何把牛肉做嫩是个超级让人头疼的事，做不好，牛肉就容易变老变硬，嚼起来费劲费牙~ 有了我下面这个方法，绝对可以让牛肉吃起来嫩嫩的~而且完全不需要嫩肉粉的哦~在家里无论是炒还是软烧，还是煎烤，做出来都超级赞！

嫩烧牛肉的用料

牛里脊 500g

盐适量

番茄酱适量

洋葱适量

姜适量

蒜适量

鸡精适量

酱油适量

糖适量

淀粉适量

温水适量

黑胡椒少许

嫩烧牛肉的做法

步骤1

将牛里脊肉洗干净，切片备用

步骤2

将切好的肉均匀的撒上少许盐后，用手抓匀，这个过程是为了让肉脱水，让肉变饥渴，从而让肉的纤维变松散

步骤3

将抓过盐的肉倒入温水，抓匀，让肉的纤维充满水，边倒水边抓，让肉喝饱水，这样吃起来口感会更嫩滑

步骤4

抓好水的肉，倒入番茄酱。继续抓匀。这样番茄酱的味道会渗入肉中，吃起来会有一丝丝番茄酱的清香

步骤5

最后，倒入淀粉，继续抓匀。让肉挂上一层淀粉糊

步骤6

切好洋葱，姜，大蒜拍扁，备用

步骤7

将利仁电火锅预热，倒油，之后，将洋葱，姜，蒜倒入锅中，平铺开

步骤8

将刚才备好的肉片平铺在葱姜蒜之上，煎出香味后翻面

步骤9

将酱油，鸡精，少许盐，糖倒入小碗中，调汁备用

步骤10

将上一步中调好的酱汁，倒入锅中，同时倒入少许的水，将肉烧至全熟，收汁，撒少许黑胡椒

步骤11

嫩滑鲜香的牛肉出锅啦！