新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的正宗做法、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、熟蛋黄、盐怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的用料

低筋面粉 50g

玉米淀粉 50g

黄油 50g

糖粉 20g

熟蛋黄 1个

盐 1g

新手创新版【蔓越莓玛格丽特】的做法

步骤1

黄油在室温软化，加入盐，糖粉和过筛好的熟蛋黄。（熟蛋黄过筛的方法：把蛋黄用勺子在筛网反复挤压，不要过于心急，慢慢就会筛好。）

步骤2

用电动打蛋器把加入盐、糖粉和熟蛋黄的黄油打发一下，打到松软为止。（大约几分钟）

步骤3

将蔓越莓切碎倒入黄油中，同时将筛好的玉米淀粉和低筋面粉也倒入进去，搅拌成面团状。（可以用手把材料混合在一起挤压成面团）

步骤4

将揉好的面团放入保鲜袋中，置入冰箱冰冻柜20min。（这样拿出来的面团才容易压成玛格丽特独有的裂纹状）

步骤5

从冰柜拿出面团，揉成同样大小的小团子。（加入蔓越莓后的面团可能不大好揉成型，多捏几次就好了）

步骤6

用大拇指在各个面团上压一下，轻松压出玛格丽特的特色裂纹状。

步骤7

烤箱上层160度，下层160度，预热3min，设置时间25min（可以根据自家烤箱性能来酌情设置时间，同时根据饼干的大小来调整时间）。

步骤8

完成，装盒～（左边是我做的另一中饼干：抹茶芝麻小圆饼，有时间会更新它的做法菜谱）