农家小炒肉

步骤1

五花肉洗净，切薄片待用

步骤2

青椒、红椒、香干切丝

步骤3

老姜切片，葱白切小段

步骤4

中火，放油，放肉，炸至肉翻卷沥干油捞起。

步骤5

中火，放入花椒，姜片、葱白，青椒丝、红椒丝，炸出香味，放入香干，翻炒，移一边，略放点油，放入郫县豆瓣，翻炒，放入煸炒过的五花肉，翻炒，放入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒，盖锅盖一会儿。开盖大火收汁即可出锅。