芝香排骨
芝香排骨的做法
步骤1
把排骨焯一遍，不焯也行。然后放盐、酱油、料酒、姜片腌一小时以上，入味。步骤2
锅烧热，下油，油要多些。待油温升高后放拍扁的大蒜爆香，下排骨，正反面煸烧，等排骨表面变色后起锅步骤3
起锅，放入微波炉高火烹五分钟。（这样是为了煸干，煸熟，但是能保持肉质的鲜嫩也不至于太油腻）步骤4
再热锅下少量油，放入冰糖炒化，倒入排骨翻炒，加料酒，撒上芝麻，葱花。ok，熄火装盘～芝香排骨的烹饪技巧
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