蜜汁叉烧肉

步骤1

先将五花肉洗净，控干水分或用厨房纸吸干。用少量细盐搓搽肉身，加适量料酒和叉烧酱，盖上保鲜膜放冰箱24小时（我是腌制了15小时）

步骤2

第二天把五花肉从冰箱里取出来，包上锡纸入烤箱220度，30分钟。拿出来打开锡纸倒出一部分汤汁，在肉上涂叉烧酱，再烤10分钟，取出翻面，用刚才倒出的汤汁加酱涂肉上，再烤10分钟，看肉的色彩程度，若不够可再翻面烤10分钟。