泥鳅当归汤

步骤1

先把买来的泥鳅放到清水里浸泡，这一步是为了让它吐出脏东西。

步骤2

烧一壶开水，把浸泡的泥鳅用清水洗净，在沥干水，把泥鳅倒在盆里把烧好的开水到在泥鳅上然后要马上盖上盖子防止泥鳅跑出来，这一步有点残忍。

步骤3

烫好的泥鳅会变成白色的有一些粘液，要用清水冲洗一下。

步骤4

洗净的泥鳅倒在砂锅里面，加当归（我买的当归是条状的要把它切成小段），盐，生姜，料酒（根据个人口味加料酒，我加的料酒比较多）加适量的开水煲大概一个小时，在加适量的枸杞，直到煮烂就可以出锅啦！