腊八粥

今天是腊八，我也应应景发一下我家腊八的做法，这次没像往年一样慢慢熬，而是选用了快捷的方法，用了快锅，做出来味道也非常好。材料上我是把家里现成有的全部放进了，后来一算刚好十六样，也是讨了个好彩头“要顺”。

腊八粥的用料

红豆

黑豆

红芸豆

薏仁

小麦仁

莲子

大米

糯米

高梁米

黑米

腊八粥的做法

步骤1

1、提前半天以上将红豆、黑豆、红芸豆、薏仁、小麦仁、莲子洗净泡发；提前二小时左右把红枣、桂圆、陈皮、大米、糯米、高梁米、黑米洗净浸在水中，核桃去壳取肉；

步骤2

撰写制作步骤

步骤3

2、将泡好的红豆、黑豆、红芸豆、薏仁、小麦仁、莲子加入拉歌蒂尼快锅中，加入足量的水，大火烧开上汽后转中火十二分钟左右；

步骤4

撰写制作步骤

步骤5

撰写制作步骤

步骤6

3、放气，打开锅加入大米、糯米、高梁米、黑米、红枣、桂圆、核桃、陈皮，盖上锅盖，大火热开转中小火二十到二十五分钟左右，关火。

步骤7

撰写制作步骤

步骤8

撰写制作步骤

步骤9

4、等快锅自行消气后，打开锅盖，再次开小火加入冰糖熬煮片刻即可食用。

步骤10

撰写制作步骤

腊八粥的烹饪技巧

1、豆类最好多浸泡些时间，尽量不少于四个小时。我这个做法很适合上班族，早上上班前把豆类先浸泡，晚上下班把米和其他材料浸泡一个多小时，就可以开始煮了； 2、陈皮是我粥熬的好喝的秘密武器，在做一些杂粮粥和红豆汤中我都会放些，但不能放多只需要小小一块调调味就行了； 3、腊八粥中许多的食材对身体都有益，平时也可以多煮些喝喝，其实也不是一定要八样，家里有几样就放几样。