红烧带鱼
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼切块，泡在葱姜水里去腥
步骤2
带鱼块从葱姜水里捞出来擦干，两面分别拍上干淀粉
步骤3
下油锅煎至两面金黄，尽量不要多翻动，一面煎到黄色再换另一面
步骤4
另起油锅，放入姜蒜煸香
步骤5
加进前面煎好的带鱼，加三分之一勺盐，两勺糖，东古酱油适量，放两个八角，烧开后立刻转小火，适当翻动以免粘锅。
步骤6
汤汁收干，撒上葱末起锅。红烧带鱼的烹饪技巧
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