红酒醉翅中
红酒醉翅中的做法
步骤1
鸡翅洗净控水，葱切段，姜切片。
步骤2
准备好红葡萄酒。
步骤3
西兰花洗净掰小朵，胡萝卜洗净去皮切花片七八片。二者焯水过凉沥干拌上蚝油
步骤4
鸡翅中加料酒、酱油拌匀，腌渍片刻；
步骤5
围在盘边备用。
步骤6
锅内倒油，烧至六成热，放入鸡翅中煸黄，放葱段、姜片煸香后加酱油、盐翻匀。
步骤7
加少量清水，小火焖至将熟。
步骤8
烹入红葡萄酒。加白糖焖烧片刻，收汁入味后出锅。
步骤9
装在摆好盘的西兰花中间。红酒醉翅中的烹饪技巧
红葡萄酒味道香醇，色泽鲜艳，不但改善菜品的色、香、味，还能增添浪漫情调。
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