糯米糍粑
糯米糍粑的做法
步骤1
糯米洗净蒸成饭，趁着这个时间把姜蒜辣椒切成末。
步骤2
饭熟后趁热把蒜姜辣椒和盐适量放入饭中，并用擀面杖使劲捣匀，直到看不见米粒，擀面杖感到很黏（一定要快，饭凉了就不好了）
步骤3
事先在案子上摸些油，趁热把捣好的饭挖到案子上快速摊平按实（这时间会很烫手，可以沾点凉水，但不要太多）
步骤4
切成块，并冷凉。（一定要凉透）
步骤5
炸至金黄。步骤6
最好是中午切好，晚上炸。糯米糍粑的烹饪技巧
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