老醋平鱼

步骤1

平鱼清冼干净，平锅中放油将平鱼两面煎成黄色。

步骤2

直接在鱼身上加醋（要多放一些）和料酒，再加入生抽、几粒冰糖、葱姜蒜和少许水，中小火焖一会儿，用锅铲把汤汁往鱼身上淋一淋，再用小火焖一会儿。

步骤3

出锅时先把鱼盛入盘中，再将汤汁淋到鱼身上即可。