大理石蛋糕
大理石蛋糕的做法
步骤1
首先将鸡蛋，糖，奶水中速搅化，
步骤2
在加sp和粉料中速拌匀，高速打发，再淋上适量巧克力色香油，搅拌成大理石状，倒入托盘摔打一下（中间有间隙易鼓起）
步骤3
入烤箱上火180·C，下火180·C，烤制25分钟，取出切块造型
步骤4
成品要求：表皮黄红色，中间大理石纹理，结构细腻，口感非常软嫩，香味浓郁，后3—5cm大理石蛋糕的烹饪技巧
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