肉松

最近看到好多人自己做肉松，都说做法简单味道鲜美，所以我也心动了上周末就自己试了一回，确实满简单的，当时还发了微博没想到就有朋友想要配方了，说可以做给宝宝吃所以立刻整理了下发博客啦自己做的肉松感觉真心不比市售的差，就是要快点吃完因为没有什么添加剂，坏的快我直接放冰箱冷藏的，据说还能冷冻，吃之前回下温肉松配粥或者配面包都可以，反正要尽快吃完~

肉松的用料

猪精瘦肉 750g

小葱 3根

姜片几片

炒熟白芝麻 25g

生抽 16g

老抽 15g

鱼露 4滴

盐 6g

细砂糖 60g

食用油 30g

肉松的做法

步骤1

买来的猪精肉切成小块，块切的大做出来的肉松一丝丝的，如果切的小一丝丝的就不明显

步骤2

洗干净，放入锅内加入姜片和小葱飞水

步骤3

捞出浮沫

步骤4

冲洗干净

步骤5

重新放入锅内，加水没过肉，大火煮开转小火煮15分钟

步骤6

取出沥干水分，装入保鲜袋中用擀面杖把肉敲散，这里一定要尽可能的敲散

步骤7

准备好调味料

步骤8

敲散的肉和调味料一起放入面包机内，略拌匀，开启果酱功能（1:20h）

步骤9

我用了一次果酱功能，第二次果酱功能还剩余48分钟的时候停止了，芝麻是在停止前几分钟加入的

肉松的烹饪技巧

1、猪肉一定要尽量用精肉，如果带着筋膜肉就不容易敲散，做出来的肉松就不松散了 2、精肉切成小块，块切的大做出来的肉松一丝丝的，如果切的小一丝丝的就不明显，你想要什么效果就切成什么样子 3、擀面杖要尽量把肉块敲散，越散越好，这一步花了我较多的时间 4、每个面包机果酱功能不太一样，自己看着点，不要让肉松焦了