清炒荠菜

翻手机相册，发现还有几个菜谱没传，趁有空赶紧传。现在荠菜已经都开花了，吃不着了。只能等冬天啦。

清炒荠菜的用料

荠菜 300g

步骤1

起油锅，这次用猪板油炒，平时我喜欢用植物油，这次宝爸有要求。葱姜擦锅啥的随意，我不喜欢吃生姜，所以就没放。

步骤2

锅热了把荠菜倒进去，翻炒几下，放点盐。

步骤3

继续翻炒至荠菜蔫。这时如果锅里有很多汤就不用放水，汤不多的话沿锅边放点水，然后盖上锅盖煮开。

步骤4

放点盐调味，准备起锅。

步骤5

装盘。

洗荠菜最好浸泡两三个小时，这样好洗净，基本两遍水就清了。另外荠菜看起来蔫巴巴的也不要紧，水一泡就复活了。

随便看

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