6寸海绵蛋糕

全蛋海绵省去了分离蛋清和蛋黄的时间，只要把蛋糊打好了，掌握翻拌的手法，做好是很快速和容易哒！

6寸海绵蛋糕的用料

鸡蛋两个	低粉 60g
色拉油（或融化黄油） 20g	细砂糖 50g

步骤1

材料备齐，这盆蛋是我做其他蛋糕打蛋白混进蛋黄后打发失败的产物，还好能急中生智废物利用起来做全蛋海绵

步骤2

把糖全部加入鸡蛋中，隔温水打发至蛋液浓稠，滴落的蛋糊能保持纹路，不会很快消失即表示蛋糊打好，若纹路长久不消失，就表示蛋糊打过了，做好的蛋糕口感会很干，所以要注意，再低速打几下去掉大气泡

步骤3

分两次加入过筛低粉，翻拌均匀

步骤4

加入色拉油，再次翻拌均匀

步骤5

倒入铺好油纸的6寸蛋糕模中，轻震下气泡

步骤6

170度中下层，25分钟左右，出炉后倒扣冷切

随便看

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