香煎彩蔬肉饼and清蒸彩蔬肉丸

香煎彩蔬肉饼and清蒸彩蔬肉丸的用料

肉糜【两分肥八分瘦】 200g	莴苣【去皮洗净切碎】半根
黄椒、红椒【洗净去内囊，切碎】各半个	土鸡蛋【打成蛋液】 1只
面粉 30g	料酒、生抽、盐

香煎彩蔬肉饼and清蒸彩蔬肉丸的做法

步骤1

肉糜加1.25ml料酒、2.5ml生抽、3滴香油、1平匙盐、1片姜末、半根小葱花、抓匀腌制10分钟肉糜腌制好放入蔬菜碎、蛋液搅拌均匀，接着分多次少量加入面粉搅拌，直到肉糜能成团不散就可以了肉糜团成大概50克的丸子，能吃几个团几个，电饼铛预热后两面都刷上油，排入团子盖上盖，开档煎饼，煎熟即可剩下的肉糜团成大概20克的小丸子，摆盘，水开入锅蒸8分钟左右熟了出锅

步骤2

大人吃

步骤3

小朋友吃

香煎彩蔬肉饼and清蒸彩蔬肉丸的烹饪技巧

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