噗内

福建莆田特色菜

噗内的用料

五花肉 250g	海蛎 250g
圆白菜 1颗	老豆腐 1块
大葱 1颗	芹菜 1小把
鸡蛋 6个

噗内的做法

步骤1

1：海蛎沥干水份，五花肉切小丁，圆白菜切丝，豆腐切条，大葱切片，鸡蛋瞌碗里搅拌待用。芹菜切段。 2：锅热油，下五花肉鳖油，（放点盐油不会溅出来）放入大葱，加入海蛎，两三分钟后倒点料酒，生抽，盐。 3：闷小会儿倒入豆腐翻炒，差不多入味时倒入圆白菜，继续炒。加入少量味精，尝一下味道正好放入芹菜段。锅铲压扁。 4：均匀倒入鸡蛋。闷一会儿，用锅铲切十字花。继续闷熟即可。（要关小火闷）

噗内的烹饪技巧

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