家庭版黑森林的正宗做法、鸡蛋、色拉油、牛奶、朗姆酒、细砂糖、细砂糖、可可粉、低粉、淡奶油、细砂糖、巧克力、黑加仑草莓怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

黑森林的用料

鸡蛋 3个

色拉油 25g

牛奶 25g

朗姆酒 10g

细砂糖 10g放蛋黄

细砂糖 30g放蛋白

可可粉 10g

低粉 40g

淡奶油适量

细砂糖适量（放淡奶油里）

巧克力适量

黑加仑草莓适量

黑森林的做法

步骤1

准备所有材料及工具。。做一个六寸的可可戚风

步骤2

原来有做过蛋糕所以省略了蛋糕胚的图片：1、蛋白蛋黄分开，保证打蛋盆无油无水。2、蛋白打到粗泡加入10g糖，打到有纹路再加10g糖，再打到湿性发泡再加10g糖，打到干性发泡，拉出打蛋器能成直立小尖角。3、蛋黄加入糖搅拌均匀，不需要打发，加入色拉油搅拌均匀，加入朗姆酒，牛奶搅拌均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀即可。4、捞1/3蛋白进蛋黄糊。。翻拌均匀。再1/3蛋白，再均匀，然后把所有蛋黄糊倒到蛋白里，再拌均匀。碎碎念：一定从下往上翻拌，不要打圈，否则消泡。最后拌匀后如图