骨肉团圆

#新年一起下厨#生活再匆忙，工作再辛苦，一天也要挤出点时间来，不慌不忙地做顿饭，生活中也许有许多不如意，但我可以做一顿如意的饭菜——为自已

酸甜排骨的用料

排骨 500g

生姜 3片

白醋 3勺

红糖 4块

酱油适量

酸甜排骨的做法

步骤1

排骨泡 1 小时去血水或用小水冲洗半小时再将排骨用热水冲洗一遍

步骤2

热锅放少许油爆香生姜把沥干水的排骨放锅里煎至两面发黄

步骤3

加入开水水与食材齐平再次烧开后

步骤4

依次加入准备好的酱油、红糖盖上盖子焖 2 0 分钟

步骤5

锅里的水烧至三分之一加入白醋小火继续 1 0 分钟左右

步骤6

1 0 分钟后大火开始收汁记得边搅拌边收汁锅内剩少许汁时

步骤7

美味的酸甜排骨就完成啦

?做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。 ?排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。