风味五香黄豆

风味五香黄豆的用料

黄豆一斤	青椒三个
大头菜半颗	香叶若干
蚝油三勺	甜面酱 20g
辣椒五个

风味五香黄豆的做法

步骤1

黄豆提前用水泡好，然后用锅煮熟。（七八分熟就可以了），捞出控水。锅中放油炒黄豆，加入少许料酒，依次放生抽，酱油上色。放入少许小茴香，香叶，大料，桂皮，甜面酱，红辣椒，蚝油。入味后加入大头菜，白色甘蓝亦可。再入青椒，加入五香粉，红油豆豉，少许糖，盐，调味即可出锅。温馨提示:黄豆也可以不用水煮，但是炒制的时间要延长。小茴香一定要放，味道特别好，对身体也好！炒制黄豆要多放着油，黄豆特别吃油，太干了不好吃，影响口感！大头菜比较硬，多炒会再放青椒！第一次发帖，请多指教！！祝大家元旦快乐！！

风味五香黄豆的烹饪技巧

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