南瓜椰蓉馅面包卷的正宗做法、高筋面粉、酵母、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、黄油、南瓜泥、全蛋液、水、椰蓉、玉米油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

南瓜椰蓉馅面包卷的用料

高筋面粉 210g

酵母 2.5g

低筋面粉 50g

细砂糖 70g

盐 3g

奶粉 10g

黄油 25g

南瓜泥 100g

全蛋液 25g

水 112g

椰蓉 50g

玉米油 20g

南瓜椰蓉馅面包卷的做法

步骤1

先用温水95克化开酵母，将酵母水倒进175克的高筋面粉内，简单的和成面团即可。

步骤2

加盖在室温内发酵至四倍大，面团呈蜂窝状。发酵时间因室温而定。

步骤3

将发酵好的面团用手弄成一小块一小块的放进面包机桶内，加水和蛋液，细砂糖和盐，再放剩余的高粉、低粉及奶粉

步骤4

按和面程序，大概和13分钟左右，按下停止键

步骤5

放切成小块的黄油

步骤6

再按和面程序至结束。盖上面包机桶的盖子，在室温内发酵至两倍大。

步骤7

在等待发酵的过程中做南瓜椰蓉馅。南瓜去皮去瓤用微波炉蒸熟后过筛成南瓜泥。加主料的糖，辅料的椰蓉和玉米油，用汤匙拌好即可

步骤8

发酵好的面团

步骤9

排气分成六份并滚圆，饧30分钟。

步骤10

压成长方形

步骤11

涂上南瓜椰蓉馅

步骤12

在短边用刮板切五下

步骤13

由上至下卷起

步骤14

两头捏紧，放在铺了油纸的烤盘上

步骤15

放进烤箱内，烤箱下放一碗热水，让面团在烤箱内发酵至两倍大

步骤16

涂上蛋液

步骤17

放进预热好160度的烤箱内（长帝CKF25B），中层15分钟，下层3分钟

南瓜椰蓉馅面包卷

南瓜椰蓉馅面包卷的用料

南瓜椰蓉馅面包卷的做法

南瓜椰蓉馅面包卷的烹饪技巧