蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚

很爱芝士，可以说是各种芝士，美好的食物放在一起，极度满足味蕾。不用开烤箱，制作过程也相对简单，搅拌完毕送入冰箱即可。蓝莓的清爽与浓郁的芝士相融合，拥有冰淇淋般的口感～蓝莓芝士慕斯，浓缩了牛奶营养，纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感，营养又好吃哦~双色双味，蓝莓和芝士更配哦，好看更好吃

蓝莓慕斯蛋糕的用料

消化饼干 80g

融化的黄油 50g

吉利丁粉 15g

水 70g

奶油芝士 180g

细砂糖 40g

蓝莓酱 100g

淡奶油 150g

蛋糕模 6寸

蓝莓慕斯蛋糕的做法

步骤1

饼干底的制作，80g消化饼干用擀面杖捣碎

步骤2

倒入50g融化好的黄油搅拌均匀

步骤3

倒入模具中压平压实，放冰箱冷藏待用

步骤4

芝士慕斯部分的制作，15g吉利丁粉倒入70g水中

步骤5

搅拌均匀放冰箱冷藏待用

步骤6

180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒

步骤7

再倒入40g细砂糖搅拌均匀

步骤8

再倒入100g蓝莓果酱

步骤9

搅拌均匀，再倒入冷藏的吉利丁搅拌至完全融合，放一边冷却待用

步骤10

150g淡奶油倒入另一个打蛋盆中

步骤11

打发至6成（打蛋头提起淡奶油可以顺滑流下）

步骤12

再倒入芝士糊中搅拌融合，成为芝士液

步骤13

芝士糊倒入铺有饼干底的模具中

步骤14

放台上震出大气泡，再放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤15

拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可^_^