红烧肉

红烧肉的用料

五花肉。

白糖食用油骨头汤

红烧肉的做法

步骤1

#1大块五花肉处理干净，放入开水锅里烫煮两分钟，去除血水，然后取出冲洗干净浮沫然后放入煮开的骨汤里煮至八成熟?可以用筷子轻松戳穿即可?，然后取出五花肉在过凉水，过凉后用厨房纸吸干五花肉表面水分， @2油烧热加白糖炒焦糖色出锅，把焦糖均匀涂抹在五花肉表面，小火炸五花肉的每一面都呈焦黄虎皮色，取出五花肉放到刚煮五花肉的骨汤里浸泡一夜入味 #取出五花肉切合适的大片，码在一个大的碗里，上蒸锅蒸到肉软烂即可出锅

红烧肉的烹饪技巧

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