红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 500g	胡萝卜一根
辣椒三根	姜，蒜适量

步骤1

准备好需要用的食材

步骤2

将鱼斜刀打花刀，本人只是随便划，为了鱼更入味，加入两勺盐和一勺酱油，均匀涂抹在鱼全身。可以加适量的料酒，起到去腥的作用

步骤3

将辣椒，胡萝卜，姜蒜切成自己喜欢的形状，待用

步骤4

倒油，比平时炒菜多一点，一定要等油热才放鱼，这样以防粘锅，大概一边煎一分钟，将鱼盛出，待用。

步骤5

用煎鱼的底油，依次放姜蒜，辣椒，胡萝卜加入半勺盐翻炒两分钟左右。

步骤6

将鱼加入锅中，然后加水，大概能没过鱼，待水烧开，收汁就可以起锅了

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