红烧肉

小时候最爱老妈做的红烧肉，肥瘦相间的五花肉，经过一个小时的烧炖亮晶晶的肥而不腻，满口留香！降温的冬季，炖一锅红烧肉，也补补消耗的热量和脂肪

红烧肉的用料

步骤1

挑选猪五花肉一块，洗净改刀切成一厘米左右小块，生姜拍碎

步骤2

炒锅内放少许油，放一勺糖，小火加热到白糖变色成焦糖色，冒泡到入五花肉和生姜，加入八角翻炒，加入白酒继续翻炒五分钟

步骤3

到入两碗热水，已水量盖过五花肉为好，大火烧开几分钟后转小火继续炖

步骤4

一个小时左右汤汁剩下不到三分之一的时候加入一勺糖，两勺盐，少许老抽调味（这里的勺都是调料勺）

步骤5

继续小火收汁，到汤汁粘稠剩少许关火，装盘！可以吃了

随便看

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