誓师大会（四丝大烩）

烩四丝的用料

步骤1

干豆腐、土豆、胡萝卜、瘦肉切成细丝，葱、姜切细丝，蒜切末。

步骤2

酱油、醋、糖加少许水调和好。土豆丝洗一下沥干水待用。干豆腐丝焯水后待用。

步骤3

炒锅少油，油开下郫县豆瓣酱炒出红油，下土豆丝多炒一会儿，稍稍干煸。

步骤4

土豆丝拨一边，爆葱姜蒜，下肉丝加入几勺调料汁翻炒均匀。肉丝变白加胡萝卜丝翻炒。

步骤5

胡萝卜丝微软后下干豆腐丝，下的时候抖散，避免缠绕成团。

步骤6

下料汁翻炒，翻炒，翻炒均匀后，按个人口味加盐（郫县豆瓣酱放的多就不要放盐了），翻炒均匀后盛盘。（配薄饼或煎饼很好吃）

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